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Gestell Deluxe Pizzaofen 4 x 30 cm
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Ein qualitativ hochwertiger Pizzaofen ist unerlässlich, um leichte und knusprige Pizzen zu backen. Diese professionellen Pizzaöfen von Maxima backen Pizzen bei hohen Temperaturen und auf Stein für echte authentische Aromen und köstliche Texturen. Dank der einstellbaren Ober- und Unterhitze können Sie jetzt in jeder Profiküche eine köstliche traditionelle italienische Pizza zubereiten.

Gewerbliche Pizzaöfen sind speziell für die Herstellung von Pizzen und anderen Backwaren in großen Mengen konzipiert. Die Pizzaöfen von Maxima sind in verschiedenen Größen und Typen erhältlich und eignen sich für verschiedene Lebensmittel- und Catering-Betriebe.

Was sind die Merkmale der gewerblichen Pizzaöfen von Maxima?

Maxima bietet eine Reihe von Elektro-Pizzaöfen unterschiedlicher Größe an. Sie sind aus hochwertigen Materialien gefertigt und so konzipiert, dass sie einfach zu bedienen und zu reinigen sind. Sie gehören zu den besten Pizzaöfen auf dem Markt. Neben den verschiedenen Größen haben Sie unter anderem auch die Wahl zwischen:

  • Mit einer einzigen Kammer oder einer Doppelkammer
  • Mit Verglasung oder Edelstahlfront
  • Pizzaofen mit extra breiter Kammer
  • Geeignet für 1 x 40 cm Pizza oder 4 x 20cm Pizzen

In den Öfen mit extra breiter Kammer können Sie vier bis sechs Pizzen nebeneinander backen. Es gibt auch "Doppel"-Versionen, d.h. mit zwei Kammern. Damit können Sie bis zu zwölf Pizzen auf einmal backen. Die Temperatur dieser Öfen lässt sich pro Kammer mit Hilfe von Drehknöpfen regeln. Sie können sie sogar mit Ofenhandschuhen benutzen, da sie geräumig sind.

Es gibt auch ein kompaktes Modell , das leicht zu transportieren ist, da es nur 20 kg wiegt. Wenn Sie die größeren Öfen nicht auf der Arbeitsplatte stehen lassen möchten, können Sie auch einen Sockel für Ihren Pizzaofen bestellen.

Wenn Sie viele Pizzen backen möchten, haben wir auch einen Pizzaofen mit Förderband im Angebot. Dieser kann bis zu 30 Pizzen pro Stunde zubereiten. In diesem Pizzaofen laufen die Pizzen auf einem Förderband durch den Ofen, wo sie auf beiden Seiten gleichmäßig gebacken werden.

Wie benutzt man einen professionellen Pizzaofen?

Bei unseren Profi-Pizzaöfen können Sie die Temperatur mit Hilfe des praktischen Drehknopfes ganz nach Ihren Wünschen einstellen. Die Kontrollleuchte zeigt an, wann es Zeit ist, die Pizzen einzulegen. Das geht am besten mit einem Pizzabrett, das Sie direkt auf den Boden des Ofens legen können, damit es seine Form behält.

Sie können einen Pizzaofen auch zum Backen von Brot oder Kuchen verwenden . Das ist von Vorteil, wenn Ihr normaler Ofen eine Zeit lang nicht zur Verfügung steht. Auch für Profiküchen, die ein Gerät für mehrere Aufgaben verwenden können, ist ein Pizzaofen von Vorteil, damit Sie das Beste aus Ihrer Anschaffung herausholen können.

Bei einem Doppelpizzaofen können Sie die Temperatur pro Kammer einstellen. Da die Temperatur leicht zu regulieren ist, wird jedes Gericht immer genau so gegart, wie Sie es wünschen.

Worauf sollten Sie vor dem Kauf eines gewerblichen Pizzaofens achten?

Es gibt viele verschiedene Pizzaöfen, aus denen Sie wählen können. Dennoch ist es wichtig, vor dem Kauf einige Dinge zu beachten.

Typ des Ofens

In Großküchen ist die Wahl des richtigen Pizzaofens für den gewerblichen Einsatz ein entscheidender Faktor. Es gibt drei Haupttypen: holzbeheizte, gasbeheizte und elektrische Öfen.

Holzbefeuerte Pizzaöfen werden von traditionellen Pizzerien und Restaurants bevorzugt, die authentische italienische Pizzen servieren. Diese Öfen kombinieren Hitze und Rauch, um einen besonderen Geschmack zu erzeugen. Allerdings benötigen sie viel Platz.

Für Küchen, die hohe Stückzahlen produzieren müssen, sind Gaspizzaöfen eine wirtschaftlichere Option. Sie sind benutzerfreundlich, erfordern weniger Wartung und heizen schnell auf. Vielbeschäftigte Küchen wissen ihre Schnelligkeit und Praktikabilität zu schätzen.

Elektro-Pizzaöfen sind eine gute Wahl für Großküchen. Sie bieten nicht nur eine präzise Temperaturregelung, sondern sind auch energiesparend. Viele Restaurants entscheiden sich für diese Pizzabacköfen.

Fassungsvermögen

Wenn es um gewerbliche Pizzaöfen geht, spielen Größe und Kapazität eine wichtige Rolle, wenn es darum geht, wie viele Pizzen Sie auf einmal backen können. Je nach Größe und Produktionsbedarf Ihres Unternehmens können Sie sich für einen Ofen entscheiden, der eine oder zwei Pizzen auf einmal backen kann, oder Sie investieren in ein Modell mit zwei Kammern für eine höhere Kapazität.

Pizzabacköfen gibt es auch in verschiedenen Ausführungen, z. B. als Aufsatz-, Etagen-, Doppelstock- und Förderbandmodelle. Je größer der Ofen ist, desto mehr Pizzen können gleichzeitig gebacken werden, was ihn zu einer effizienten Investition für Pizzerien mit hohem Aufkommen macht.

Temperaturbereich

Ein wesentliches Merkmal eines hochwertigen Pizzaofens ist ein breiter Temperaturbereich, in der Regel zwischen 50 und 450 oder 500⁰C. Dieser Bereich ermöglicht eine größere Flexibilität bei der Zubereitung verschiedener Pizzasorten und lässt Sie mit verschiedenen Zubereitungsarten experimentieren.

Mit einer niedrigeren Temperatureinstellung lässt sich beispielsweise eine knusprige Kruste erzeugen, während eine höhere Temperatur ein authentisches, verkohltes Aussehen bewirkt. Außerdem kann ein größerer Temperaturbereich auch für die Zubereitung anderer Gerichte wie Brot oder gebratenes Fleisch nützlich sein. Letztendlich kann die Investition in einen Pizzaofen mit einem breiten Temperaturbereich dazu beitragen, die Möglichkeiten des Pizzabackens zu verbessern und das Kocherlebnis insgesamt zu steigern.

Energie-Effizienz

Bei der Wahl des richtigen professionellen Pizzaofens für Ihre Profiküche ist die Energieeffizienz ein entscheidender Faktor. Sie trägt nicht nur dazu bei, die Umweltbelastung zu verringern und Ressourcen zu schonen, sondern bietet auch zahlreiche Vorteile für Küchen in Form von Kosteneinsparungen und Produktivitätssteigerungen.

So kann die Entscheidung für energieeffiziente Geräte zu einer erheblichen Senkung der Energierechnungen führen. Diese Geräte erzeugen auch weniger Wärme, so dass weniger Klimaanlagen erforderlich sind, was wiederum zu niedrigeren Stromrechnungen führt.

Wartung

In einer professionellen Küche kann die Wartungsfreundlichkeit ein entscheidender Faktor bei der Wahl eines gewerblichen Pizzaofens sein. Der Pizzaofen ist eines der wichtigsten Geräte in jeder Pizzeria oder jedem Restaurant und muss regelmäßig gewartet werden, damit er effizient arbeitet. Ein gut gewarteter Ofen sichert nicht nur die Qualität der Pizza, sondern minimiert auch das Risiko von Pannen und Reparaturen.

Darüber hinaus spart ein leicht zu reinigender und zu wartender Ofen der Küche Zeit und Geld, so dass sich die Köche auf die Zubereitung der Speisen konzentrieren können, anstatt sich um Probleme mit der Ausrüstung zu kümmern. Dies spart auf lange Sicht Zeit und Geld.

Welche Arten von gewerblichen Pizzaöfen bietet Maxima an?

In der Welt der Pizzabäckerei gibt es mehrere Arten von Pizzaöfen, die auf die Bedürfnisse der verschiedenen Lebensmittelunternehmen zugeschnitten sind. Gewerbliche holzbefeuerte Pizzaöfen oder italienische Pizzaöfen sind perfekt für diejenigen, die einen klassischen, rauchigen Geschmack erzielen möchten. Diese Öfen findet man häufig in authentischen italienischen Restaurants mit viel Platz.

Gewerbliche Gaspizzaöfen sind eine beliebte Wahl für diejenigen, die einen effizienteren und kontrollierten Garprozess wünschen. Diese Öfen eignen sich auch hervorragend für Gastronomiebetriebe, die ein hohes Kochvolumen benötigen. Sie sind eine gute Wahl für Gastronomiebetriebe mit großem Volumen, wie Restaurants und Hotels.

Gewerbliche Elektro-Pizzaöfen schließlich sind ideal für alle, die einen gleichmäßigen und bequemen Pizzabackvorgang wünschen. Diese Öfen sind einfach zu bedienen und ihre Fähigkeit, die Temperatur zu regeln, sorgt dafür, dass bei jeder Pizza eine gleichbleibende Qualität erreicht wird. Sie sind ideal für den Einsatz in kleineren Räumen wie mittelgroßen Küchen, Food Trucks und Pizzerien zum Mitnehmen.

Wie man einen Pizzaofen reinigt

Es ist wichtig, Ihren industriellen Pizzaofen nach jedem Gebrauch zu reinigen, um die Funktionsfähigkeit Ihrer Pizzageräte aufrechtzuerhalten. Aufgrund der hohen Temperaturen ist das meiste Fett bereits verschwunden. Sie können einfach ein trockenes Tuch oder einen leicht feuchten Schwamm verwenden. Verwenden Sie nicht zu viel Wasser und lassen Sie keine Wassertropfen in den Stein eindringen.

Es ist auch wichtig, den Pizzastein zuerst abkühlen zu lassen. Das beugt Verbrennungen vor und verhindert, dass sich Risse im Stein bilden, wenn es zu großen Temperaturunterschieden kommt. Achten Sie darauf, dass Sie alle Essensreste entfernen. Sie können dies mit einem Messer oder einem Edelstahlschwamm tun. Verwenden Sie keine Reinigungsmittel auf dem Stein, denn Sie wollen auch nicht, dass der Geschmack oder Geruch davon auf Ihr Essen gelangt. Vergessen Sie nicht, die Innenseite der Glasfenster zu reinigen.

Nach einiger Zeit können sich auf dem Stein Flecken bilden. Das ist normal und lässt sich möglicherweise nicht mehr entfernen. Ein Pizzastein ist porös, so dass Reste von Käse und Pizzateig in den Stein einziehen. Die Feuchtigkeit verdunstet dann und die Reste bleiben zurück. Der Geschmack wird dadurch jedoch nicht beeinträchtigt.

Zubereitung des Pizzateigs

Die Herstellung Ihres Pizzateigs kann sehr arbeitsintensiv sein. Wie in der traditionellen italienischen Küche ist es ratsam, eine große Menge auf einmal herzustellen, damit Sie jederzeit schnell eine hausgemachte Pizza im Ofen backen können. Die Teigkneter von Maxima sind dafür ein hervorragendes Werkzeug. Sie brauchen den Teig nicht mehr selbst zu kneten, da der Teigkneter dies mühelos für Sie erledigt, wodurch Sie in Ihrem Gastronomiebetrieb Zeit sparen.

Das Ausrollen von Pizzateig können Sie sich mit einem automatischen Teigroller noch einfacher machen.