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Emballage alimentaire

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Scelleuse de plateaux - petit - différents moules disponibles
899,99 € 749,99 € 671,99 € 559,99 €
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Meat Tray 187 x 137 mm - Small - 1 Compartment
165,90 € 138,25 € 124,74 € 103,95 €
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Scellant à vide - joint 31 cm
299,99 € 249,99 € 223,19 € 185,99 €
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Meat Tray 190 x 144 mm - Small - 1 Compartment
154,73 € 128,94 € 131,94 € 109,95 €
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Machine à emballer sous vide - joint 70 cm - W72 X D61 x H21,5 cm chambre
3 767,99 € 3 139,99 € 2 819,99 € 2 349,99 €
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1/2 GN Tray 325 x 265 mm - Large - 1 Compartment
341,46 € 284,55 € 239,94 € 199,95 €
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Scelleuse de plateaux - grand - différents moules disponibles
1 319,99 € 1 099,99 € 988,79 € 823,99 €
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Pearl Round Tray Ø 250 mm - Large - 1 Compartment
314,33 € 261,94 € 239,94 € 199,95 €
Calcul de la date de livraison...
Machine à emballer sous vide - joint 44 cm - W22 x D46 x H46 cm chambre
1 751,99 € 1 459,99 € 1 307,99 € 1 089,99 €
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1/6 GN Tray 176 x 162 mm - Small - 1 Compartment
151,54 € 126,28 € 131,94 € 109,95 €
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Machine à emballer sous vide - joint 30 cm - W32 x D37 x H18,5 cm chambre
1 307,99 € 1 089,99 € 982,79 € 818,99 €
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1/4 GN Tray 263 x 161 mm - Medium - 1 Compartment
191,94 € 159,95 € 155,94 € 129,95 €
Calcul de la date de livraison...
Machine à emballer sous vide - joint 26 cm - W28 x D38,5 x H9 cm chambre
1 079,99 € 899,99 € 812,39 € 676,99 €
Calcul de la date de livraison...
Pearl Round Tray Ø 250 mm - Large - 3 Compartments
304,75 € 253,96 € 229,14 € 190,95 €
Calcul de la date de livraison...
Machine à emballer sous vide - joint de 29 cm - L35 x P30 x H11 cm chambre
1 187,99 € 989,99 € 887,99 € 739,99 €
Calcul de la date de livraison...
Pearl Round Tray  Ø 220 mm - Medium - 1 Compartment
201,01 € 167,51 € 155,94 € 129,95 €
Calcul de la date de livraison...
Machine à emballer sous vide - joint 60 cm - W76 x D60 x H16 cm double chambre
6 707,99 € 5 589,99 € 5 027,99 € 4 189,99 €
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Menu Tray 225 x 175 mm - Small - 3 Compartments
154,73 € 128,94 € 131,94 € 109,95 €
Calcul de la date de livraison...
Pearl Round Tray Ø 250 mm - Large - 2 Compartment
317,52 € 264,60 € 239,94 € 199,95 €
Calcul de la date de livraison...
Meat Tray 230 x 144 mm - Small - 1 Compartment
169,09 € 140,91 € 131,94 € 109,95 €
Calcul de la date de livraison...
Scelleuse de plateaux- moyen - différents moules disponibles
1 187,99 € 989,99 € 887,99 € 739,99 €
Calcul de la date de livraison...
Menu Tray 227 x 178 mm - Small - 2 Compartments
169,09 € 140,91 € 131,94 € 109,95 €
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Small Portion Tray 171 x 127 mm - Small - 1 Compartment
161,11 € 134,26 € 131,94 € 109,95 €
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Scellant à vide - joint  40,5 cm
515,99 € 429,99 € 382,79 € 318,99 €
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L’emballage alimentaire est essentiel à tous les professionnels de la restauration pour conserver et transporter les aliments. Jusqu’à 5 fois plus efficace qu’un emballage classique, grâce à l’utilisation de matériel de mise sous vide, l’emballage alimentaire professionnel assure la sécurité alimentaire et limite le gaspillage et les pertes.

Quels sont les avantages de l’emballage alimentaire professionnel dans le secteur CHR ?

Un emballage alimentaire professionnel permet d’allonger la durée de vie des aliments jusqu’à 5 fois plus longtemps. Il conserve les denrées alimentaires de façon optimale en limitant la prolifération bactérienne. Il protège contre la déshydratation et les brulures de congélation.

Au-delà de la conservation, l’emballage alimentaire permet aussi d’optimiser l’espace de stockage avec une meilleure gestion des stocks. L’entreposage des denrées est facilité et la visibilité sur les produits est accrue.

Quel est le matériel d’emballage alimentaire CHR ?

Maxima Kitchen Equipment propose une gamme de matériels d’emballage alimentaire avec des systèmes et des formats différents, s’adaptant au type de denrées, liquide ou solide, et aux quantités utilisées. L’équipement d’emballage comprend les machines sous vide, les scelleuses sous vide et les thermoscelleuses de barquettes.

  • Machines sous vide
    La machine sous vide est dotée d’une chambre qui conditionne les aliments et plats cuisinés de manière étanche à l'air en réduisant la prolifération bactérienne avec un emballage qui scelle hermétiquement.
  • Scelleuses sous vide
    La scelleuse sous vide emballe les produits alimentaires à l’aide de film alimentaire ou de sachets d’emballage sous vide placés sur une barre de soudure. Elle  assure un emballage hermétique an aspirant l’air qui y est contenu puis en le scellant.
  • Thermoscelleuses de barquettes
    La thermosceleuse de barquette ou operculeuse est une machine d'emballage de table qui conditionne des produits dans des barquettes en plastique avec une parfaite étanchéité. Elle est idéale pour les entreprises de restauration, les services de livraison, les hôtels, les restaurants, les boucheries et les supermarchés. Grâce à l'emballage hermétique, les repas livrés sont parfaitement conditionnés et les plats préparés parfaitement conservés.

Quels sont les avantages de l'emballage alimentaire sous vide ?

L'emballage alimentaire sous vide est un gain de temps et d’efforts pour conserver au mieux les aliments. Le temps du conditionnement et de scellage est rapide, améliorant considérablement la productivité dans les entreprises de restauration. Jusqu’à 5 fois plus longue qu’avec un emballage alimentaire classique, la conservation des produits alimentaires est nettement améliorée avec un équipement de mise sous vide.

Lors de la congélation, la qualité des aliments ainsi que leurs saveurs sont mieux préservées, limitant le dessèchement et la formation des cristaux de glace.

Les avantages sont nombreux et les plus significatifs sont :

  • Conservation beaucoup plus longue des aliments
  • Préservation des qualités organoleptiques et nutritionnelles des aliments
  • Limitation du gaspillage et des déchets
  • Gain d'espace dans les équipements frigorifiques car ils prennent moins de place
  • Etiquetage plus facile
  • Diminution des risques des brûlures de congélation

 

Quels aliments emballer sous vide ?

La conservation et le stockage sous vide sont possibles avec une multitude d’aliments variés. Cela concerne aussi bien les aliments solides que liquides, destinés tout autant à la conservation dans des équipements réfrigérés positifs, négatifs ou même à température ambiante.

  • Légumes (blanchis au préalable)
  • Fruits
  • Viandes et poissons
  • Pains et pâtes
  • Liquides : potages, sauces et huiles
  • Farines, céréales, sucre et autres poudres
  • Fromages à pâte dure