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Trancheuses professionnelles

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Trancheur de viande - lame Ø22 cm
395,99 € 329,99 € 295,19 € 245,99 €
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Trancheur de viande - lame Ø25 cm
443,99 € 369,99 € 331,19 € 275,99 €
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Trancheur de viande - lame Ø30 cm
611,99 € 509,99 € 454,79 € 378,99 €
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Les trancheuses professionnelles sont des équipements indispensables pour les bouchers, les charcutiers, les traiteurs et les restaurateurs. Elles offrent une polyvalence exceptionnelle pour découper non seulement la charcuterie et la viande, mais également les légumes, le fromage et le pain. La découpe n'a jamais été aussi simple, rapide et silencieuse qu'avec une trancheuse Maxima.

Qu'est-ce qu'une trancheuse électrique professionnelle ?

Une trancheuse professionnelle est une machine électrique équipée d'une lame circulaire rotative qui découpe avec précision et sécurité une variété d'aliments. L'épaisseur de coupe peut être ajustée pour différents produits tels que le salami, le jambon, le saucisson, le carpaccio et d'autres spécialités de viande. Les trancheuses à viande professionnelles sont appréciées pour leur polyvalence, car elles peuvent par ailleurs être utilisées pour découper avec précision d'autres aliments de restauration tels que le pain, le fromage, les fruits et les légumes.

Comment utiliser une trancheuse professionnelle ?

Pour garantir une utilisation conforme aux règles d'hygiène, il est recommandé de porter des gants lors de la découpe des aliments. Maxima vous préconise ces étapes pour utiliser au mieux votre trancheuse électrique professionnelle :

  • Placez la viande sur le plateau de la trancheuse et assurez-vous qu'elle est bien maintenue à l'aide de la poignée.
  • Ajustez l'épaisseur de coupe souhaitée en tournant le bouton de réglage, puis allumez la machine.
  • Ajustez la hauteur du plateau à l'aide de la poignée pour obtenir une meilleure visibilité sur le produit.
  • Après la découpe, retirez les tranches de viande et placez-les dans un plat.
  • Éteignez immédiatement la machine après utilisation.

Les trancheuses à viande professionnelles Maxima garantissent une utilisation sûre tout au long du processus, avec une conception empêchant le contact des mains avec la lame. Le bouton de marche/arrêt est également situé sur le côté de l'appareil. Il est recommandé d'aiguiser régulièrement la lame de la trancheuse à l'aide de l'aiguiseur de lame intégré. L'entretien après l'affûtage est essentiel pour éliminer les résidus.

Comment choisir une trancheuse professionnelle ?

Lors du choix d'une trancheuse professionnelle électrique, la taille de la lame est l'aspect le plus important à considérer, car elle détermine la taille des tranches. Maxima propose des modèles avec des diamètres de lame de 220 mm, 250 mm et 300 mm. Le diamètre de la lame doit être choisi en fonction des produits à découper, qu'il s'agisse de saucisson, de jambon ou d'autres aliments.

Le type de lame de la trancheuse professionnelle est également essentiel, car il doit correspondre aux aliments à découper. Par exemple, le pain préfère une lame dentelée, tandis que le fromage bénéficie d'une lame lisse antiadhésive. Retrouvez d’autres outils indispensables de préparation alimentaire comme le hachoir à viande, la scie à os ou le mélangeur boucherie dans notre catalogue.

Comment entretenir une trancheuse professionnelle ?

L'entretien d'une trancheuse professionnelle est essentiel pour garantir une découpe de qualité et prolonger la durée de vie de la machine. Après chaque utilisation, Maxima vous préconise de suivre les étapes suivantes :

  • Commencez par retirer les résidus les plus importants.
  • Démontez le plateau et la lame.
  • Lavez-les à l'eau chaude avec du détergent.
  • Nettoyez les autres composants et les surfaces avec un produit de nettoyage et une éponge humide.
  • Pour un nettoyage hygiénique, utilisez de l'eau citronnée, un mélange d'eau chaude vinaigrée et de sel.
  • Rincez à l'eau et laissez sécher avant de remonter les pièces.

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