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Chauffe-plats électriques

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Chauffe-plats - 8,5 L - électrique - incl 1/1 GN et couvercle
100,79 € 83,99 € 91,19 € 75,99 €
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Le chauffe-plat électrique est l'atout idéal pour maintenir à température les plats cuisinés et les exposer avec élégance sur les buffets de restaurants ou de réceptions. Grâce à la méthode du bain-marie, le chauffe-plat électrique assure un maintien en chaleur délicat qui préserve toute la qualité des mets.

Qu'est-ce qu'un chauffe-plat électrique ?

Le chauffe-plat électrique est un équipement muni d'un bac à eau conçu pour réchauffer, au moyen du bain-marie, des bacs GN en acier inoxydable qui contiennent les plats cuisinés. Une simple prise électrique alimente cet appareil qui, en chauffant l'eau selon la méthode du bain-marie, garde les plats au chaud après leur préparation, préservant ainsi la température idéale sans compromettre les saveurs. Grâce à l'eau dans le bac, la chaleur est répartie uniformément et en douceur, maintenant une température d'environ +40 °C à +80 °C, l'eau ne dépassant pas +100 °C. Le couvercle des bacs des chauffe-plats limite le dessèchement des aliments en préservant leur humidité. Le chauffe-plat électrique au bain-marie est un allié parfait pour les traiteurs et les restaurateurs proposant des buffets en libre-service ou lors d'événements.

Comment utiliser un chauffe-plat électrique ?

Le modèle de chauffe-plat Maxima est choisi pour sa praticité et sa sécurité. Une simple prise électrique suffit, évitant les installations complexes ou la gestion des flammes de gaz ou des bougies. Chaque chauffe-plat Maxima est livré avec un bac GN et son couvercle. Le bac peut être rempli d'eau préalablement chauffée ou froide, puis chauffée par l'appareil. Avant de remplir le bac d'eau, assurez-vous de placer le chauffe-plat électrique sur une surface stable.

Différence entre chauffe-plat et bain-marie

Le chauffe-plat électrique au bain-marie et le bain-marie utilisent la même technique de chauffage, mais le chauffe-plat est davantage orienté vers la présentation. Le bain-marie est plutôt employé en cuisine de restauration du fait de ses capacités plus étendues en termes de volume, que ce soit pour le réchauffage ou la cuisson indirecte.

Comment entretenir et nettoyer un chauffe-plat électrique ?

Grâce à sa conception et aux surfaces en acier inoxydable du bac GN, le nettoyage du chauffe-plat électrique est relativement aisé. 

  • Éteignez et débranchez l'appareil après usage.
  • Retirez le bac GN et son couvercle pour les laver au lave-vaisselle.
  • Nettoyez l'intérieur et l'extérieur avec un chiffon humide et un détergent doux.
  • Séchez soigneusement avec un chiffon doux et sec avant de remonter les éléments.

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