Congélateurs coffres professionnels
En tant que professionnel de la restauration, disposer d'un congélateur professionnel est essentiel. Les congélateurs coffres professionnels offrent un espace de stockage remarquable et contribuent à une meilleure gestion de la consommation énergétique. Découvrez tout ce que vous devez savoir sur ces équipements, y compris comment les choisir, les entretenir, et les avantages qu'offre la gamme de congélateurs coffres professionnels Maxima.
Qu'est-ce qu'un congélateur coffre professionnel ?
Un congélateur coffre professionnel, également appelé congélateur bahut, est un appareil de réfrigération à froid négatif doté d'une ouverture par le dessus et d'un couvercle à charnière. Il est spécialement conçu pour stocker les denrées périssables à très basse température. L'un des avantages majeurs des congélateurs coffres est leur grande capacité de stockage, sans compromettre l'espace utile. Leur système de refroidissement ventilé garantit une répartition uniforme du froid à l'intérieur du congélateur coffre.
Comparés aux congélateurs professionnels en armoires, qui proposent un espace de stockage en hauteur avec plusieurs niveaux, les congélateurs coffres offrent une grande flexibilité d'organisation en largeur.
Comment choisir un congélateur coffre professionnel ?
Format du congélateur coffre
Le choix entre un modèle horizontal (coffre) ou vertical (armoire) dépend de l'espace disponible dans votre cuisine professionnelle. Évaluez soigneusement vos besoins en espace avant de faire votre choix.
Consommation d'énergie
Les congélateurs coffres fonctionnent en continu, ce qui peut entraîner une consommation d'énergie significative. Les congélateurs coffres présentent un avantage en termes de déperdition de froid lors de l'ouverture, ce qui réduit la perte d'énergie. Optez pour des modèles économes en énergie pour minimiser les coûts à long terme.
Température environnante du congélateur coffre
Les conditions de température dans votre cuisine sont essentielles pour assurer le bon fonctionnement de votre congélateur professionnel. Assurez-vous que la température ambiante se situe entre +3 °C et +38 °C pour garantir une performance optimale.
Les atouts des congélateurs coffres professionnels Maxima
Les congélateurs coffres professionnels de Maxima sont spécialement conçus pour une utilisation intensive en milieu professionnel. Nos congélateurs coffres professionnels incluent :
- Un thermostat digital réglable pour un contrôle précis de la température.
- Un éclairage LED intégré pour une visibilité optimale de l'intérieur.
- Une carrosserie robuste en métal avec revêtement blanc pour une durabilité exceptionnelle.
- Un système de refroidissement par ventilation assurant une répartition uniforme du froid.
- Une serrure pour la sécurité de vos produits stockés.
- Des roulettes pour une mobilité facile et pratique.
- Un panier en suspension inclus pour une meilleure organisation.
- Un dégivrage manuel simple à effectuer.
- Une évacuation d'humidité intérieure pour une conservation optimale.
- Une isolation de 80 mm d'épaisseur pour une performance thermique supérieure.
- Une plage de température de -14 °C à -24 °C pour répondre à divers besoins.
- Une capacité de fonctionnement dans des températures ambiantes allant de +3 °C à +38 °C.
Comment nettoyer un congélateur coffre professionnel ?
Le dégivrage et l'entretien régulier d’un congélateur coffre professionnel sont essentiels pour assurer son bon fonctionnement. Pour son entretien, Maxima vous conseille ces quelques étapes à suivre :
- Débranchez le congélateur coffre et videz-le. Les aliments congelés peuvent être temporairement placés dans le réfrigérateur pendant le nettoyage.
- Évacuez l'eau de dégivrage en utilisant le robinet de vidange.
- Si nécessaire, détachez la glace des parois à l'aide d'un grattoir en plastique pour accélérer le dégivrage.
- Après le dégivrage, nettoyez l'intérieur du congélateur coffre avec de l'eau chaude et du soda.
- Séchez soigneusement l'intérieur à l'aide d'un chiffon absorbant.
- Rebranchez le congélateur coffre après avoir assuré qu'il est sec.
- Replacez les aliments dans le congélateur coffre quelques minutes après sa remise en marche.
Produits de conservation par le froid complémentaires
Pour compléter l'équipement de réfrigération positive et négative d'une cuisine professionnelle, Maxima propose une gamme étendue de produits de conservation par le froid, notamment des frigo bars, des cellules de refroidissement, des armoires réfrigérées, des saladettes, des surgélateurs, des tables réfrigérées, des vitrines réfrigérées, des machines à glaçons, et bien plus encore.
Optez pour la qualité et la performance avec les congélateurs coffres professionnels Maxima. Achetez en ligne en toute confiance, bénéficiez de prix compétitifs, d'une livraison rapide et gratuite, ainsi que d'une politique de retour de 100 jours. Maxima, votre partenaire restauration depuis 1974 est disponible pour répondre à tous vos besoins en équipement de cuisine professionnelle.